石肚，在赤嘴鳘鱼胶中可谓自成一格、独具一格。石肚鱼胶的肉质比一般赤嘴要细腻很多，而且肉质也相对厚实，故价格亦比同类赤嘴鳘鱼胶要高得多，堪称赤嘴置鱼胶中的贵族。一般商家在分门别类时会将石肚单独一列，可见其确实有非常独特的地位。 石肚的形状如“瓠”，...