西洋参是五加科大家族里面的一员，具有众多稀有功效，可有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用。用西洋参泡水喝可减轻失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
西洋参片
西洋参片
西洋参 五加科草本植物，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。
西洋参片
【性能】味甘、微苦，性寒。能补气，养阴，清火。
【用途】用于气虚津亏，体倦乏力，口渴咽干；阴虚火旺，烦热咳嗽，或痰中带血。
西洋参含有丰富的皂苷、多糖、硒元素，以及人体所必需的16种微量元素和17种以上的氨基酸、多糖、多肽及多种维生素等。
西洋参泡水喝的功效
西洋参泡水喝可强化心肌及中枢神经，增强心脏的活动能力，减轻疲劳感，有镇静及解酒作用。还可增强记忆力，对老年痴呆症有显著效果。
可增强机体免疫力，提高身体体力，对运动员及经常运动的人有显著效果。西洋参泡水喝可抑制癌细胞生长阻止细胞癌变，提高身体抵抗力。
可有助于消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有显著疗效。对肝脏有调节副肾上腺素分泌及促进新陈代谢的作用。
西洋参泡水是高血压、糖尿病群众的理想滋补饮品，可调节并降低血压，调节胰岛的分泌。还可抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量。
材料：（3-4人分量）
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正花旗参片 20克
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石斛 30克
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花胶 75克（约两只）
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红枣 40克（约8粒）
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乌鸡肉 450克
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猪肉 300克
调味料：
1.盐 适量
简易做法：
1. 花胶先泡发切块待用，姜葱用水洗净；
2. 石斛浸水3小时，剪段洗净待用；
3. 红枣去核、正花旗参片洗净候用；
4. 乌鸡去爪及内脏切块、猪肉切块，一起用沸水略煮，取出肉切块，一起用沸水略煮，取出洗净候用；
5. 将所有材料放入炖盅内，注入适量热开水，隔水炖约3小时，下盐调味，即可食用。
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