刺花赤嘴
花胶又名鱼肚或鱼胶，是各类鱼鳔的干制品，因含有丰富的蛋白质和胶质而著名。花胶种类繁多，花胶来自不同鱼种的鱼鳔部分，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。
刺花赤嘴
市面上的鱼胶品种规格众多，今天为大家介绍一款“新品”——刺花赤嘴。
刺花赤嘴的辨别特征：
1、该胶整体为椭圆形，胶身有两条明显的法令线，公胶的法令线更明显，有胶花、无出水孔（赤嘴胶一般都会有法令线和出水孔，出水孔是拔掉胶花后留下的小孔，所以胶花和出水孔只能二选一）；
2、刺花（胶花）分布在法令线的两侧，从上往下半椭圆形排列；
3、鱼胶的头部没有耳朵或小耳朵，有细小的胶花，胶肉通透，纹理清晰，尾巴纤细自然有褶皱；
4、鱼胶整体干净，无血污和油迹，炖熟后口感细腻、腥味小。
刺花赤嘴泡发图
刺花赤嘴泡发前后对比图
鱼胶食谱：
黄芪花旗参鱼胶汤
材料：鱼胶、花旗参、黄芪、猪腱肉、枸杞、盐
功效：健脾补肾、滋阴补气、保护心血管、提高免疫力。
文章整合来源于网络分享、文章配图、产品配图来源高大膳滋补品
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