花胶是我们（老广）生活中必不可少的食材之一，在老广的眼中每天煲汤必不可少，但是花胶如何储存，很多人却不是很清楚，今天为大家介绍一下如何储存。
老广（狭义上指在广州生活过几十年的时间的人）
敲黑板，划重点来了——干燥通风
干燥通风。鱼胶的保存最怕受潮、生虫，湿气大的地方都不合适。要保存在干燥的地方，一般就是书架衣柜顶部这些高一点的地方。
鱼胶不建议长期放冰箱保存
冰箱相对比较潮湿，不建议长期储存在冰箱，另外鱼胶在存放的过程中会有一个营养沉淀和变化的过程，而存放冰箱的话这个过程会变得十分缓慢，鱼胶也会慢慢呈现用冰箱存放带来的一种不自然的暗金红的颜色变化。
储存方法：
1、把新买的花胶放进装有干燥米（吸潮）的封口袋里，每隔一个星期看一下，如果米膨大变色了就把米倒掉，然后把花胶拿出来晾晒（阴凉处）一小时，然后再装回袋子里再放新的干燥米，周而复始，直到米不产生变化为止。为防免生虫、发霉。还可以在鱼胶中放些八角、桂皮或者花椒，能起到驱虫的作用。
2、如果你的鱼胶比较多的，用密封袋包装好。然后放牛皮纸箱或食品医药包装纸桶里，让鱼胶处于密封干燥环境下保存。
食品医药包装纸桶
牛皮纸箱
3、用密封袋子密封好后挂起来，挂在高处或者用绳子穿挂在房梁或干燥通风处，同时具有一定的观赏性。
直接悬挂法
收纳袋储存法
关于老胶的存储：
老胶的保存相对比较简单。其实老胶也是一样要干燥通风，只是比新胶会更好保存，因为老胶本身就比较干，鱼胶放越久，它的功效越好，而且老胶很容易吸收，越老越醇。
如果鱼胶长虫了怎么办？
如果是按照上面的方法做，一般很少会出现长虫的。真的长虫了，泡到冷水里，泡几分钟或几十分钟，根据鱼胶大小去泡，简单把虫弄掉，拿去晒干就可以继续保存。
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