全面进入鱼胶滋补时代，全民健康滋补观念的不断深入民心，鱼胶这款高蛋白低脂绿色食品逐渐被人们所认识，认可，今天小膳为大家科普一下。
金兰赤嘴筒
鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。
白花胶筒
鱼胶中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。但是如何更好地吃鱼胶，有讲究，这些知识你必须知道！
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1、吃鱼胶的时间段
鱼胶是食疗之物，食用量和时间都是需要特别注意点之一，鱼胶的一般食用时间段，分别为早上7、8点和晚上9、11点左右。
鱼胶不需要一次性吃太多，但是要坚持并且规律的滋补，这样才能让人体达到循序渐进的进补作用。
鱼胶汤
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2、鱼胶的食用量
让滋补像吃饭一样简单，每个人每天对鱼胶的吸收量是有一定限制的，并不是吃得越多，就能吸收更多，食疗讲究循序渐进，所以鱼胶是食用量需严格把控好。
每次每人花胶食用量15-20克，每周3-4次,花胶是食疗之物,贵在坚持。
鱼胶汤
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3、鱼胶品种规格繁多复杂，选择贵的好，还是便宜些的好？
市面上的鱼胶品种规格繁多，价格参差不齐，从普通的几百、几千、到几万一斤的鱼胶都有，我们该如何选择呢？
选择鱼胶需要注意的几个点：
您心目中的预算
您想达到的一个（滋补）效果
您想要的口感
根据以上的三个点，来选择鱼胶，相信你会得心应手，不会再纠结如何去挑选了。
白花胶
白花胶
所有鱼胶都有共同的一个功效，其中部分鱼胶会有各自所侧重的部分之分，吃鱼胶不是越贵越好，要看个人的情况而定，如果是月子期间、术后或者是贫血比较严重的，一般的普通鱼胶是不够的，这时候建议最好是吃赤嘴鳘鱼胶（不过价格当然是要贵些的)，如果是一般的日常食用的话，普通的鱼胶就可以，像北海、大口、豆仁胶、安南这些都可以。
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4、鱼胶煲汤，喝汤也要吃肉
鱼胶最常见的食用方法，一般是隔水炖煮，最大程度地保留鱼胶的营养，炖完之后，基本上营养成分都在汤里面了，部分人在食用鱼胶时，只喝汤，不吃肉的，这是一个认识的误区，建议喝汤也要吃鱼胶，煲完汤的鱼胶还是要吃的，因为都有营养。至于要怎么炖，我个人是建议隔水清炖是最好的，当然，可以根据个人的喜好添加一些辅料一起下去炖。
鱼胶汤
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5、鱼胶的外观形状不同，效果一样
市面上的鱼胶鱼胶形状，可以分三种：分别是片状的、筒状的（开口筒状），完整筒状。
怎么会这样？其实原本鱼胶是筒状的，只是有些鱼胶需要剪开来方便晾晒、取鳔手法不同，所以形状不一样，效果是一样的。
白花筒（完整筒状）
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