白花胶
白花胶虽然从外形上看并不起眼但从品质上来说,仅次于金钱鳖鱼胶、房胶和蜘蛛胶,在鱼胶中属传统的名贵品种。是五大名胶之一，排名花胶种类第四位，有花胶之冠之美称，又名“白奈”、“白莲”,汕头南澳习惯称“红袄”,潮阳地区称“溪袄”,个头一般比较小,通常只有几克至几十克重。白花胶有“双层肉质”,口感和功效均有较高口碑,在香港等地区备受欢迎,是香港人特别是一些明星养颜美容的“奢侈品”，特别是在美容养颜方面花胶称霸，月子产后恢复首选胶之一。
白花胶
正宗野生的白花胶，价格不菲，孕妇食之有养胎之功。另还有止血止痛、养颜、促进伤口愈合、治胃痛、腰骨痛等等功效。白花胶是取自名贵的鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔。
白花胶
白花胶来源：
野生黄姑鱼（图片来源网络）
市面上野生黄姑鱼不多，大量的是养殖的黄姑鱼。而大体形的野生黄姑鱼更是少见。
黄姑鱼营养价值
野生黄姑鱼，鱼嘴巴里还含着两条完整的池鱼。（图片来源网络）
白花胶的功效
白花胶的特征
1、纹路双分
2、法令纹
3、胶有双层
4、尾巴
白花胶的价格
白花胶个头比较小，一般只有几克至几十克重，不起眼，有些不知情的人因此看不起这小小的花胶，以为个头这么小肯定就是便宜货。
白花胶的做法
白花胶排骨红枣汤
材料：白花胶2个、排骨100克、党参20克、杞子、淮山、姜、红枣（去核）食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把所有材料一起放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食用前再调味。
功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。
白花胶西洋参汤
材料：花胶2个，瘦肉150克，西洋参，姜片，食盐适量。
做法：先将浸泡好的花胶切块备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一起放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，加盐即可食用。
功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。
白花胶炖鲜奶
材料：白花胶2个、鲜奶两瓶
做法：先用水盖过白花胶炖三小时，再加入鲜奶炖一小时
功效：产前调理身体、胃痛、十二指肠受损、美颜、增强抵抗力、气管问题及哮喘。
红枣黄芪炖白花胶
材料：白花胶2个、黄芪10克、红枣4粒
做法：将浸泡好的花胶切好备用；红枣去核，将花胶、黄芪、生姜片、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食用前再调味。
功效：补气补血，养血安神，美容养颜，最适合于身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青唇白等症状之人士食用。
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