小暑已至，又迎来了三伏天，三伏天是每年最热的时候，其特点就是暑热，而在岭南地区，又多兼湿，总体为暑热挟湿。天气炎热对于人体来说，可以冬病夏治，利用最热的天时，逼出体内的寒气，从而达到治病的目的。
三伏天是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，是一年最容易生病的时候。
三伏不注意，是要留病根的！今年的三伏马上到了，与往年不同的是，今年的三伏时间表有点特殊。
2021年三伏天时间表
初伏：
2021年7月11日-2021年7月20日
中伏：
2021年7月21日-2021年8月9日
末伏：
2021年8月10日-2021年8月20日
今年的中伏比较特殊，因为从7月21日进中伏，到8月9日进末伏，这期间有20天，意味着在中伏之后还会再闰一个中伏，将中伏的期限延伸到20天。这种现象俗称“双中伏”或“俩中伏”。
三伏天的缺点是伤阴耗气，平时可以喝点西洋参蜂蜜水养阴生津益气，可以煲瘦肉苦瓜黄豆淡菜汤，中医认为苦能坚阴，可以适当吃点苦的食物。同时还要慎防中暑，中暑表现为大汗、口干、头晕、头痛、肢体乏力等症状，严重会昏迷、休克，甚至危及生命，要避免长时间太阳直照，及时补充水和电解质，做好防暑降温措施。
西洋参蜂蜜水
材料：西洋参5-10克（1人份量）、蜂蜜适量。
功效：中医认为，西洋参有益气养阴、清热生津的作用，可以治疗气阴不足的病症。一般组方煎煮服用，还可以泡水服用。蜂蜜有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。
做法：将西洋参放入茶杯之中，用80度温水浸泡，一般浸泡30-45分钟，根据自己的口味加入适量的蜂蜜，搅拌后可饮用。
瘦肉苦瓜黄豆淡菜汤
材料：苦瓜1条、瘦肉半斤、干黄豆2两、淡菜2两、蜜枣1颗。
功效：苦瓜能解暑热、除烦、清肠、清心明目。黄豆能补益脾胃、利大肠、消水肿。淡菜能补肝肾、益精血、散白气、消瘿瘤、止盗汗。
做法：
1、先将黄豆、淡菜稍微泡开。
2、瘦肉洗净氽水去血水和泡沫。
3、苦瓜对半切开，去瓤切大块。
4、汤锅内加入适量水，将材料放入锅内大火烧开转小火煲50-60分钟。
5、熄火下盐调味。
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