


豆仁胶
鱼胶,是鱼身上控制升降的器官,也就是鱼漂晒制而成的,也叫花胶。豆仁鱼胶是其中一种,豆仁就是潮汕话“花生”的意思,形容这款鱼胶的个头小,但是口感香脆。豆仁鱼胶的口感确实也不错。是小鱼胶里名气比较大、性价比高的一款鱼胶。

豆仁胶
豆仁胶的鱼种是石首鱼科叫姑鱼属,叫姑鱼属下有三十几个鱼种,其中最小的鱼种体长只有10厘米左右,即使较大的鱼种也不过30至40厘米。叫姑鱼的鱼鳔形状呈胡萝卜形,鱼鳔头部较圆,尾部较尖,鱼鳔两侧大约有十几对树枝状附属物。这些树枝状附属物被拔除后,就形成了出水孔。

豆仁胶(泡发)
叫姑鱼属本身是小型鱼类,因此其鱼胶,豆仁胶确实很小,可谓是袖珍型鱼胶。然而,豆仁虽小,营养俱全,相关研究数据表明豆仁胶是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇,且含有丰富矿物质元素及维生素的天然健康营养滋补品,具有很高的营养价值和保健功效。
下面分享一些关于豆仁胶的美食图:
小豆仁胶 如果你第一次接触 你会嫌它的小,是正常反应
当你喝过豆仁胶汤,或者用豆仁胶做过鱼胶冻之后,你便会死心塌地得爱上它,咸甜都适宜!吃一口让你很惊喜!

豆仁鱼胶汤

豆仁鱼胶汤

豆仁鱼胶美食

文章整合来源于网络分享、文章配图、产品配图来源高大膳滋补品



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